Receta de Piperrada casera

RECETAS FÁCILES DE VERDURA

MÁS RECETAS DE VERDURAS OTRAS RECETAS FÁCILES Piperrada casera Comida Sana: Calorías 150 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Cocción: 30 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales, 6 pimientos morrones o verdes sin pepitas y cortados en tiras delgadas, 3-4 cucharadas de aceite, 8 tomates grandes frescos sin piel y picados, 1 diente de ajo picado, sal, pimienta negra recién molida. Preparación: Paso 1. Pon en una sartén el aceite. Añade los pimientos y la cebolla y rehoga suavemente durante 10 minutos, hasta que la cebolla se ablande y coloree ligeramente. Tapa la sartén y sigue friendo a fuego lento hasta que se pongan blandos los pimientos. Paso 2. Añade los tomates, el ajo y la sal a tu gusto. Remueve suavemente para evitar que se peguen. Paso 3. Tapa y tenlo a punto de hervir con fuego muy bajo, removiendo de cuando en cuando durante 25-30 minutos, o hasta que la mezcla se haya ablandado y evaporado el jugo de los tomates. Paso 4. Con una cuchara pasa la mezcla a una fuente caliente de servir. Puedes servirlo caliente o dejar que se enfríe, pero no a baja temperatura. Trucos y Consejos: Esta versátil piperrada de pimiento y tomate puede servirse caliente con carne o pescado a la parrilla o fría, como ensalada o primer plato. Este plato, según indica su nombre es de origen italiano, de las regiones abundantes en pimientos y tomates.