Receta de Cebollitas glaseadas

RECETAS FÁCILES DE VERDURA

MÁS RECETAS DE VERDURAS OTRAS RECETAS FÁCILES Cebollitas glaseadas Comida Sana: Calorías 110 por ración, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Cocción: 40 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales, 750 g de cebollitas pequeñas, 50 g de manteca de cerdo, 25 g de azúcar, 1/4 l de caldo de pollo, 1/2 copa de jerez dulce (facultativo), perejil picado para adornar, pimienta negra, sal. Preparación: Paso 1. Corta los rabos de las cebollitas y quítales la piel. Paso 2. Funde la manteca de cerdo en una sartén grande y añade las cebollitas. Rehógalas con fuego moderado, removiéndolas y volviéndolas frecuentemente durante 10 minutos, hasta que se doren y ablanden. Cuida de que no se quemen. Paso 3. Retira la sartén del fuego y añade el azúcar, el caldo de pollo y el jerez si lo usas. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Remueve bien, vuélvela al fuego y ten todo friendo durante 15-20 minutos hasta que el líquido se haya evaporado y la salsa se ponga espesa y con aspecto de jarabe y las cebollitas estén tiernas. Ten también cuidado aquí de que no se quemen. Paso 4. Pon las cebollitas en una fuente caliente de servir y adórnalas con el perejil. Trucos y Consejos: Encontrarás frecuentemente estas cebollitas en los buenos supermercados y verdulerías. Las cebollitas glaseadas son un buen acompañamiento para la ternera asada y los escalopes empanados de ternera. Para congelar este plato: haz las cebollitas hasta la mezcla del caldo sólo durante 10 minutos. Enfría, trasládalas a un recipiente rígido, cierra, etiqueta y podrá conservarlas congeladas hasta tres meses. Para servir: descongela a temperatura ambiente y continúa friendo hasta que se espese la salsa.