Trucha ahumada con rábanos ¡Pescaditos fáciles y deliciosos!

Receta de Trucha ahumada y rábanos

RECETAS FÁCILES DE PESCADOS

Trucha ahumada con rábanos

Comida Sana: Calorías 410 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Tiempo de Cocción: 10 m.

Ingredientes de la receta:
Para 4 comensales, 4 truchas ahumadas sin la espina, 1 limón en rodajas muy finas, 4 cucharadas de zumo de limón, 50 g de mantequilla o margarina, 1/2 cebolla en rodajas muy finas, perejil fresco picado muy fino.

Ingredientes para la crema de rábanos:
2 cucharadas de rábano picante fresco rallado, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 1/2 vasitos de nata, sal, pimienta negra molida, 1 pellizco de azúcar.

Elaboración:
Paso 1. Calentar el horno a 190º C y cortar 4 trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes para poder cubrir las truchas.

Paso 2. Preparar la crema de rábano: mezclar el rábano y el vinagre. Batir la nata e ir echándola en la mezcla de rábano. Aliñar con sal y pimienta y añadir un poco de azúcar al gusto. Tapar y refrigerar mientras se prepara el pescado.

Paso 3. Rellenar la cavidad de cada trucha con 2 o 3 rodajas de limón y volver a cerrar la trucha.

Paso 4. Colocar cada trucha en un trozo de aluminio. Espolvorear por encima de cada una, una cucharada de zumo de limón, un poco de mantequilla y unas rodajas de cebolla. Sazonar con pimienta.

Paso 5. Envolver cada trucha con el papel de aluminio hasta formar un paquete, asegurándote de que todas las junturas están bien cerradas.

Paso 6. Colocar los paquetes en una placa de horno y poner en el horno durante 20 minutos, hasta que la carne del pescado se deshaga fácilmente cuando se pruebe a hacerlo con un tenedor.

Paso 7. Al servir: sacar cuidadosamente el pescado de los paquetes de aluminio y pasarlos a platos templados. Espolvorear sobre cada trucha un poco de perejil. Servir, con la crema de rábano picante muy fría.

Trucos y Consejos:
Se sirve con rebanadas de pan integral y una ensalada que ha sido aliñada con una salsa de limón, apio, manzana, repollo y nueces.

Para quitar la espina de la trucha: Abrir la trucha y con unas tijeras, cortar la espina cerca de la cabeza. Tirar de la espina con cuidado de no llevarte la carne.