Receta de Rollo de pescado relleno

RECETAS FÁCILES DE PESCADOS

MÁS RECETAS DE PESCADO OTRAS RECETAS FÁCILES Rollo de pescado relleno Comida Sana: Calorías 510 por ración, Plato de Cocina Rápida: 20 m., Tiempo de Cocción: 15 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales, 2 gallos de los que sacará 8 filetes, 3 cucharadas de harina, 100 g de queso de sándwich, 2 huevos batidos, 225 g de pan rallado. Elaboración: Paso 1. Quita la piel y lava los filetes, luego sécalos. Paso 2. Corta el queso en 8 trozos del ancho de cada filete de pescado. Pon un trozo en el centro de cada filete y enróllalo, empezando por el extremo de la cola. Paso 3. Bate los huevos en un plato llano y el pan rallado en una fuente. Moja cada rollo en harina y el huevo, y luego pásalo por el pan rallado. Repite la operación para que los rollos queden empanados dos veces, apretando la segunda vez que lo pases por el pan rallado para que se pegue bien. Paso 4. Pon en una sartén aceite que cubra los rollos y caliéntalo a 170º C. Pon los rollos de pescado con cuidado en el aceite y fríelos unos 7 minutos, hasta que estén dorados y crujientes (fríelos en 2 tandas si fuese preciso). Sácalos con la espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Sirve en seguida con salsa tártara. Trucos y Consejos: Enrolla los filetes con la parte que estaba en la espina hacia adentro. Es muy importante que los rollos de pescado queden bien empanados, pues si no el queso se fundiría y se saldría.