Receta de Ensalada de pescado

RECETAS FÁCILES DE PESCADOS

MÁS RECETAS DE PESCADO OTRAS RECETAS FÁCILES Ensalada de pescado Comida Sana: Calorías 715 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Tiempo de Cocción: 15 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales 4 filetes de merluza u otro pescado congelado sin piel (en total 3/4 kg), 2 cucharadas de harina, sal, pimienta negra recién molida, 50 g de mantequilla o margarina. Ingredientes del aderezo: 1 cebolla picadita, 2 tomates sin piel y picaditos, 50 g de pan rallado, ralladura y zumo de 1 limón, 1 vasito de aceite. Ingredientes para adornar: perejil picadito, rodajas de hinojo y de limón, ralladura de limón (facultativo). Elaboración: Paso 1. Pon la harina en una bolsa de plástico y sazónala. Paso 2. Descongela el pescado y sécalo. Mete el pescado en la bolsa y sacúdelo con cuidado para enharinarlo. Paso 3. Funde la mantequilla en una sartén grande y en una sola capa fríe los filetes de pescado, a fuego moderado 5 minutos de cada lado hasta que estén bien hechos y tostados. Sácalos con la paleta de pescado y ponlos en una fuente de servicio. Reserva hasta que se enfríen. Paso 4. Mientras, prepara el aderezo: pon todos los ingredientes en un cuenco y revuélvelos para trabarlos. Salpimenta a tu gusto. Paso 5. Riega el pescado con el aderezo y adorna con perejil, hinojo en rodajas, y limón rallado. Sírvelo muy frío o a la temperatura ambiente. Trucos y Consejos: Con patatas cocidas y frías, en rodajas si son grandes, y una ensalada de hinojo. Para que queden bien presentados, te sugerimos los frías primero por la cara interior y luego por el lado de la piel (pelado).