Para 4 comensales, 500 g de trucha ahumada en filetes, 4 cucharadas de mayonesa espesa (de bote o natural), 2 cucharadas de yogur natural, 1/4 de cucharadita de mostaza, 3 ramas de apio cortadas en rodajitas, 200 g de uvas verdes partidas por la mitad y sin las pepitas, 100 g de rábanos cortados en rodajitas finas, 4 hojas de lechuga grandecitas limpias y escurridas, sal, pimienta negra recién molida.

Ingredientes para adornar: 
un manojo de berros, 1 limón cortado en cuartos.

Paso 1. Mezcla la mayonesa, el yogur y la mostaza en un cuenco y sazónalo a tu gusto con sal y pimienta. Añádele el apio, las uvas y los rábanos.

Paso 2. Pon las hojas de lechuga en una fuente. Coloca los filetes de trucha ahumada sobre ellas de modo que se sobrepongan un poquito.

Paso 3. Con una cuchara extiende la ensalada sobre cada uno de los filetes. Adorna con los berros y los cuartos de limón.

Trucos y Consejos:
Para hacer una ensalada todavía más sustanciosa sírvela con un arroz blanco al que se le añadirá algunos frutos secos picados.