Ensalada de lechuga y huevo - Recetas de Ensalada

Recetas Fáciles de ensalada: ¡Platos sencillos y muy ricos! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos

Ensalada de lechuga y huevo

Comida Sana: Calorías 120 por ración
Plato de Cocina Rápida: 10 m.
Tiempo de cocción: 10 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
Para 6 comensales
1 lechuga limpia,
1 manojo de cebolletas picadas,
4 huevos duros picados finos como guarnición,
pimienta negra,
sal.

Ingredientes de la receta

Ingredientes para el aliño de la ensalada:
4 huevos duros calientes,
1 vasito de nata,
1 cucharadita de azúcar,
el zumo de 2 limones.

Preparación y elaboración de la receta

Preparación:
Paso 1. Haz la salsa: pon las yemas de los huevos duros en un recipiente con un poco de la nata y haz una pasta con el tenedor. Añade el azúcar, el zumo de limón y el resto de la nata. Machaca con el tenedor hasta que la salsa esté suave y todos los ingredientes muy bien mezclados. Aliña a tu gusto con sal y pimienta.

Paso 2. Pon la lechuga en una ensaladera grande. Echa las cebolletas por encima, vertiendo luego la salsa, por encima.

Paso 3. Mezcla bien la ensalada con la salsa, poniendo como guarnición la clara del huevo picada por encima. Sirve en seguida, pues la lechuga aderezada pierde lozanía al poco tiempo, y se queda lacia.

Trucos y Consejos:
Es mejor hacer la salsa mientras las yemas están todavía calientes: es más fácil machacarlas.

El mejor tipo de lechuga para esta ensalada es la rizada o la francesa.

Tipo de receta: Receta de ensalada - Ensalada de lechuga - Ensalada de lechuga y huevo.