Recetas de ensaladas Ensalada de hortalizas

Comida Sana:
Calorías 85 por ración
Plato de Cocina Rápida:
15 m.
Cocción: No.

Ingredientes de la recetaIngredientes:
Para 4 comensales
175 g de carne de cangrejo en lata,
1 yogur natural,
1 cucharada de cebollitas tiernas picadas,
unas gotas de tabasco,
1 pimiento rojo,
1 pepino,
3 tallos de apio,
2 zanahorias,
75 g de champiñones.
sal.

Preparación y elaboración de la recetaPreparación:
Paso 1. Escurre la carne de cangrejo y desmígala en un bol. Mezcla bien con el yogur y las cebollitas y sazona con sal y tabasco. Refrigera esta salsa, mientras prepara las hortalizas.

Paso 2. Quita las semillas del pimiento y córtalo a tiras de unos 5 cm de largo y 1 cm de ancho.

Paso 3. Pela el pepino y córtalo en tiras del mismo tamaño que el pimiento. Corta el apio de la misma manera, al igual que las zanahorias. Parte los champiñones por la mitad.

Paso 4. Vuelve a batir bien la salsa y colócala en un gran bol. Coloca el bol en el centro de una gran fuente de servir y rodea con las hortalizas. Sirve enseguida.

Los Consejos de Cocina del Trucos y Consejos: 
Para conseguir una presentación más atractiva, vierte la salsa en el caparazón de un centollo, o de un buey de mar y dispón las hortalizas en platitos individuales. En lugar de vegetales, se pueden poner galletas saladas y palitos de pan, pero recuerda que las calorías aumentarán.

En lugar de la carne de cangrejo de lata se puede poner atún en aceite o salmón, pero será más energético ya que 175 g de cangrejo escurrido tienen 145 calorías y el mismo peso de atún en aceite, escurrido, tiene 370 calorías y de salmón 270.

Tipo de receta: Receta de ensalada - Ensalada de hortalizas.
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