Ensalada crujiente - Recetas de Ensalada

Recetas Fáciles de ensalada: ¡Platos sencillos y muy ricos! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos

Ensalada crujiente

Comida Sana: Calorías 135 por ración
Plato de Cocina Rápida: 10 m.
Aliño: 10 m.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
1 lechuga tierna picada,
4 cogollos de endibias separados por hojas sueltas,
1 pimiento rojo sin semillas y partido en cuadraditos,
1 pimiento verde sin semillas y partido en cuadraditos.

Para el aderezo de la ensalada
2 cucharadas de avellanas picadas y tostadas,
2 cucharaditas de cebolleta a rodajitas o perejil picado,
un pellizco grande de pimienta blanca,
un pellizco de pimentón dulce,
1/2 cucharadita de mostaza,
1 cucharadita de salsa Worcestershire o perrins,
1/2 cucharadita de azúcar,
2 cucharadas de vinagre,
6 cucharadas de aceite,
pimienta negra,
sal.

Preparación y elaboración de la receta

Preparación:
Paso 1. Haz el aliño de avellanas, echa todos los ingredientes en un tarro de cierre hermético. Cierra bien la tapadera y agítalo para mezclarlo.

Paso 2. Coloca la lechuga desmenuzada en 4 platos individuales de servir; las hojas de endibias encima como radios que van desde el centro hacia fuera del plato.

Paso 3. Mezcla bien los pimientos rojos y verdes y echa un puñado en el centro de cada plato.

Paso 4. Agita el aliño antes de servirlo y con una cuchara viértelo encima de los pimientos. Sírvela inmediatamente.

Trucos y Consejos:
Compra cogollos de endibias tiernos y blancos, con las hojas bien unidas. No añadas el aliño hasta que lo vayas a servir, o la lechuga se pondrá fláccida.

Se pueden comprar paquetes de avellanas tostadas y picadas. Si son difíciles de encontrar, usa avellanas escaldadas y pícalas muy menudas.

Sírvelo como ensalada para acompañar a filetes, parrillas variadas y pollo a la barbacoa.

Tipo de receta: Receta de ensalada - Ensalada de endivias - Ensalada crujiente.