Brochetas de cordero Comida Sana: Calorías 365 por ración Plato de Cocina Rápida: 30 m. Cocción: 30 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales 750 g. de carne de cordero (de la paletilla o la pierna) cortado en cubos de 2,5 y bien limpio de cualquier exceso de grasa 24 champiñones 300 g de yogur natural 1 cebolla picada muy fina 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de curry un pellizco de cayena 1 pimiento verde grande sin semillas y cortado en cuadraditos de 2,5 cm 1 pimiento rojo grande sin semillas y cortado en cuadraditos de 2,5 cm aceite para engrasar los pinchos y el molde pimienta negra molida, sal. Preparación: Paso 1. En un cuenco grande mezcla el yogur, la cebolla, la canela, el curry y la cayena en polvo. Añádele la sal a tu gusto. Sumerge los trozos de cordero de modo que todos queden bien adobados. Tapa y déjalo en un lugar fresco (que no sea la nevera) una noche. Paso 2. Calienta el horno a 190º C. Paso 3. Saca el cordero del adobo sin escurrirlo y vete pinchándolo en las 8 brochetas previamente engrasadas con aceite, alternándolo con los pimientos y los champiñones. Paso 4. Unta con aceite el fondo de un molde o bandeja del horno y pon las brochetas unas al lado de las otras. Unta la carne con una pizca de aceite y mételas en el horno durante 20 o 30 minutos hasta que la carne esté tierna, dándoles la vuelta a las brochetas y untándolas de aceite cada 15 minutos. Una vez hechas pásalas a una fuente poniéndolas sobre una cama de arroz blanco y sírvelas rápidamente vertiendo sobre ellas los sabrosos jugos que hayan soltado al asarse. Trucos y Consejos: Para esta cantidad de carne y verduras necesitarás unas brochetas de 25 cm. de largo.  Puede hacerlo en una barbacoa. Para variar la receta puedes asar las brochetas sobre la plancha o sobre las brasas, en la barbacoa. El sabor será distinto, pero también excelente. Tipo de receta: Receta de cordero - Brochetas de cordero.
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