Filetes rusos - Receta Fácil con Carne

Recetas Fáciles con carne: ¡Platos sencillos y muy ricos! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos

Filetes rusos

Comida Sana: Calorías 490 por ración
Plato de Cocina Rápida: 20 m.
Tiempo de Cocción: 30 m.

Ingredientes de la receta:
Para 4 comensales
350 g de carne de vacuno picada,
500 g de patatas cocidas y machacadas,
1 cebolla ralladita,
1 zanahoria rallada,
1 huevo batido,
1 cucharada de perejil picadito,
2 cucharaditas de salsa Worcestershire o Perrins,
1/2 cucharadita de sal,
aceite vegetal para freír,
pimienta negra recién molida,
sal.

Elaboración:
Paso 1. Pon la carne picada en un cuenco grande y desmenúzalo con un tenedor. Agrega las patatas aplastadas y frías, cebolla y zanahoria ralladas, huevo batido, perejil y salsa Worcestershire o Perrins, y salpimenta a tu gusto. Traba muy bien todos los ingredientes.

Paso 2. Pon esta mezcla sobre una superficie enharinada y con las manos pasadas por harina, repártela en 8 tortitas de 6-7 cm de diámetro y 2 cm de grosor. Trata de que todas tengan la misma forma regular.

Paso 3. Calienta como 1 cucharadita de aceite en una sartén grande. Cuando esté moderadamente caliente, fríe los filetes rusos 6-8 minutos, dándoles un par de vueltas. Si fuese necesario, fríelos en 2 tandas. Escurre bien sobre papel absorbente y sirve muy caliente.

Trucos y Consejos:
Es conveniente amasar bien la mezcla y que todos los ingredientes estén bien fríos para que unan mejor. Cuece las patatas con piel un día antes para que estén bien frías.

Puedes servir estos filetes rusos a cualquier hora del día, ya que es una comida rápida.

Los tomates a la parrilla también acompañan bien a estos filetes.

Tipo de receta: Receta de carne - Receta de carne picada - Filetes rusos.