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Pastel de pavo
Comida Sana:
Calorías 825 por ración
Plato de Cocina Rápida:
20 m.
Cocción:
30 m.
 Ingredientes de la receta:
Para 4 comensales
400 g de masa de hojaldre,
350 g de pavo cocido a trocitos,
250 g de jamón en dulce a trocitos,
2 huevos duros cortados en cuatro y un poco de huevo batido,
pimienta negra molida,
sal.
Ingredientes para la salsa:
25 g de mantequilla o margarina,
25 g de harina,
piel de limón rallada y zumo de 1/2 limón,
1 cucharada de perejil cortado fino.
 Elaboración:
Paso 1. Calienta el horno a 220º C.
Paso 2. Estira el hojaldre con un rodillo hasta obtener una superficie
algo superior que la que ocupa el molde o fuente para el pastel, de 850
ml, que emplearás. Recorta una tira larga de alrededor del borde,
guardándola con los restos de la pasta.
Paso 3. Mezcla el pavo y el jamón en el molde de pastel y dispón los
huevos duros troceados encima.
Paso 4. Prepara la salsa: funde la mantequilla en un cazo pequeño,
espolvorea con la harina y remueve, manteniendo a fuego lento durante
1-2 minutos. Retira del fuego y gradualmente añade la leche removiendo
continuamente. Vuelve a poner al fuego y deja hervir lentamente,
removiendo hasta que esté espesa y suave.
Paso 5. Saca del fuego y añade, removiendo, la piel del limón y el zumo,
junto con el perejil. Condimenta al gusto con sal y pimienta y deja que
se enfríe. Vierte sobre el pavo y el jamón en el molde.
Paso 6. Humedece con agua el borde del pastel. Humedece con un poco de
agua la tira de masa y pégala alrededor del reborde. Humedece la tira
con un poco más de agua y coloca encima la tapa de pasta. Recorta los
sobrantes de los bordes, comprimiéndola y acanalando.
Paso 7. Haz hojas del sobrante de masa, humedece la parte inferior con
agua y disponla sobre el pastel. Pinta con huevo batido y practica un
orificio en la tapa de pasta.
Paso 8. Hornéalo durante 25-30 minutos, hasta que la pasta suba y quede
dorada. Sirve caliente o frío.
 Trucos
y Consejos:
Una ensalada es ideal para acompañar el pastel de pavo y jamón.
Tipo de receta: Receta
de aves - Receta de pavo - Pastel de pavo. |
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