RECETAS DE DORADAS
Dorada a la panadera - Una vez limpia la dorada, sazonarla con sal y zumo de limón; ponerla en una fuente de hornear; rociarla con aceite y asarla a horno moderado; a medio asada, cubrirla totalmente con el pan rallado mezclado con ...
Dorada al vino blanco -  Untar con mantequilla la fuente; espolvorearla con las escalonias picadas; echar sal y pimienta en la fuente; añadir los champiñones y los tomates; poner los filetes de pescado encima; bañar con el vino...
Dorada Montecarlo -  Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite, y echa en ella el ajo y perejil. Añade las rodajas de dorada y los trozos de tomate; incorpora el vino blanco, salpimenta. Deja rehogar, tapado, durante 3/ 4 de hora...
Dorada a la marinera - Limpiar, vaciar y escamar la dorada. Ponerla a cocer en un recipiente con agua, sal y el laurel. Poner una sartén al fuego con el aceite. Freír la cebolla pelada y picada, el perejil y los ajos picados...
Dorada al horno - Pelar las patatas y cortarlas en ruedas, ponerlas sobre las cebollas y sazonar ligeramente con sal. Colocar encima la dorada. Sazonar el pescado con sal y rociarlo con el zumo de limón. Lavar y partir los tomates por la...
Dorada a la sal -  Lavar el pescado y sin vaciarlo pero escamado y cubrirlo con abundante sal gorda. Colocado en una parrilla sobre la lumbre, dejar que la sal tome color dorado. Dar la vuelta y esperar que también tome el mismo color...
Dorada con pimientos -  Quitar a los pimientos los rabos y las semillas, haciendo un orificio donde estaban los rabos. Limpiar las doradas, quitarles las tripas, desescamar, lavarlas muy bien e introducir cada una de cabeza en cada pimiento...
Dorada con manzanas -  Sazona el pescado con sal y pimienta y rocíalo con zumo de limón. Pon en una fuente los puerros cortados en anillas finas y las manzanas peladas y cortadas en láminas; encima coloca el pescado y vierte aceite y vino...