Bonito con tomate: Calentar aceite en una sartén amplia y freír ligeramente el bonito, previamente sazonado y enharinado. Retirar a una cazuela de barro. En la misma grasa, freír la cebolla picada en tiras y los ajos picados... Bonito a la guipuzcoana: Limpiar y cortar el bonito en trozos regulares; pasarlo por harina y freírlo en aceite. Reservar en una cazuela de barro. Retirar el exceso de grasa de la sartén y freír las cebollas picadas... Bonito al pisto: Sofríe la cebolla y el pimiento en una sartén grande con suficiente aceite. Añade las rodajas de bonito y déjalas 5 minutos de cada lado. Incorpora el tomate y el laurel, sala; tapa la sartén y deja cocer... Bonito con arroz: Funde la mantequilla en un cazo a fuego moderado. Agrega el bonito y el huevo picado y sacude el cazo para calentar la mezcla sin que se pegue. Incorpora el huevo y bonito... Bonito en cazuela: Cortar el bonito en filetes y sazonarlo con sal. Poner una sartén al fuego con el aceite y freír los trozos rebozados en harina. Una vez fritos, colocarlos en una cazuela. En la grasa sobrante freír la cebolla... Bonito en fritada: Enharinar las rodajas de bonito y dorarlas en aceite puesto en una sartén al fuego, por ambos lados. Llevar el bonito a la cazuela donde está la fritada, mejor si es de barro...