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| Receta de Patatas al roquefort |
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PRIMER PLATO |
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 Patatas al roquefortElaboración de la Receta: 10 m. Cocción: 30 m.  Ingredientes: 4 patatas grandes, 1 cucharada de alcaparras, 5 anchoas en aceite. Salsa al roquefort 50 g. de queso Roquefort, 8 cucharadas de leche evaporada, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal.  Preparación: Cuece las patatas, luego córtalas en dados y mézclalas con las alcaparras y las anchoas partidas en trocitos. Vierte la salsa y remuévelo. Preparación de la salsa Aplasta el queso con un tenedor y mézclalo poco a poco y removiendo con el aceite; añade el vinagre y la leche evaporada y sazónalo ligeramente con sal.  Trucos
y Consejos: Puedes usar queso de cabrales o queso azul para la salsa y las patatas también estarán exquisitas. |
