Huevos con crema - Recetas de Primer Plato

CANAL COCINA: Comidas de Primer Plato, fáciles y rápidas: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos.

Huevos con crema de guisantes

Elaboración de la Receta:
15 m.

Cocción:
30 m.

Ingredientes:
1 estuche de guisante congelado,
8 huevos,
2 puerros,
2 zanahorias,
1 pastilla de caldo,
100 c. c. (1/2 vaso) de leche evaporada,
50 g. de mantequilla,
250 g. de sobrasada en rodajas,
queso rallado.

Preparación:
Prepara un caldo, disolviendo la pastilla de caldo en 1/2 l. de agua a punto de hervir, añade las zanahorias y los puerros cortados en trocitos y déjalo cocer unos 25 minutos, pon los guisantes y cuécelo 5 minutos más. Cuélalo, pásalo por el pasapurés, añade la leche y la mantequilla y resérvalo.

Pon una fuente de horno con la sobrasada, coloca encima los huevos fritos, cúbrelos con el puré de guisantes, espolvoréalo con queso rallado y gratínalo a horno fuerte unos minutos.

Trucos y Consejos:
¡Qué rica esta receta! Puedes llevarla a lo más alto, para sibaritas, si rallas un poco de trufa fresca sobre los huevos con crema ya puestos sobre el plato de servir.

Tipo de receta: Receta de huevos - Huevos con crema de guisantes.