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| Receta de Crema de zanahorias |
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PRIMER PLATO |
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 Crema de zanahoriasElaboración de la Receta: 15 m. Cocción: 40 m.  Ingredientes:1 Kg. de zanahoria, 1 l. de agua mineral con gas, 100 g.. de mantequilla, 150 c.c. (3/4 de vaso) de leche evaporada, perejil, sal, pimienta.  Preparación: Pon en un cazo al fuego las zanahorias peladas y cortadas en trozos, el agua mineral, la mantequilla y la sal. Déjalo cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Pásalo por una batidora eléctrica, añade la leche evaporada, un poco de pimienta y perejil. Puedes servirla caliente o fría.  Trucos
y Consejos:
Es mejor que el agua sea con gas si vamos a servir la crema fría, o natural si la servimos en caliente. Si preferimos acabar el plato de zanahorias de forma manual obtendremos otra textura cremosa: Acabada la cocción se trituran las zanahorias hasta formar una crema muy fina que espolvoreamos con perejil y pimienta al gusto. |
