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Consomé a la real Elaboración de la Receta: 10 m. Cocción: 10 m. Ingredientes: 50 g. de jamón, 1 pechuga asada, 2 huevos duros, 2 pastillas de caldo extra, 1 copita de Jerez. Preparación: Prepara un caldo disolviendo las pastillas de caldo en 1 l. de agua caliente, resérvalo. Pon en la sopera la pechuga y el jamón cortados en tiritas finas y los huevos picados. Vierte el caldo hirviendo y añade el Jerez. Puedes servirlo con trocitos de pan frito. Trucos y Consejos: Esta receta de consomé incorpora muchas variaciones, sobre todo en el tipo de carne que incorpora como ingrediente. Muy apreciado en la antigua Corte Española de donde le viene el apodo de "Real".

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