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Sorbete de melón Tiempo de preparación: 15 m. Ingredientes: 1 melón de 1 Kg. aproximadamente, 100 c. c. (1/2 vaso) de zumo de piña, 2 claras de huevo, 1 limón. Elaboración: Parte el melón por la mitad; retira la pulpa, redúcela a puré y mézclala con el azúcar, el zumo del limón, el zumo de piña y las claras montadas a punto de nieve. Déjalo en la cubeta del congelador hasta que esté helado. Bátelo y repártelo en copas. Trucos y Consejos: Las variaciones más sencillas para esta receta, pero muy efectivas, consisten en variar el zumo de piña. por ejemplo, le puedes añadir sidra, cava, vino de Oporto, aguardiente, etc. Incluso puedes aportar alguna hierba aromática a este sorbete de melón: Prueba con hierbabuena.

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