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Receta: Fácil Preparación de Receta: Rápida 15 m. más unos minutos de reposo. Cocción: 15 m.  Ingredientes:400 g. de champiñones, 4 puerros, 100 g. de guisantes, el zumo de 1/2 limón, 1 cucharada de vinagre, 1 yogur natural, unas hojas de escarola sal, pimienta.  Elaboración,
Trucos y Consejos:Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Mezcla el yogur con el vinagre, el zumo de limón, sal y pimienta y viértelo sobre los champiñones; déjalo marinar hasta el momento de servirlo. Añade los guisantes, previamente hervidos, y la parte blanca de los puerros cortada en rodajas finas. Coloca en el fondo de una ensaladera las hojas de escarola y pon encima la ensalada de champiñones. Tipo de receta: Receta ligera, Ensalada de champiñones. |
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