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Pastel de carne
Ingredientes:
Puré de patatas:
1 kg de patatas peladas,
1 huevo 50 g de mantequilla,
2 cucharadas de queso rallado,
sal,
pimienta,
nuez moscada.
Relleno:
1 cebolla grande picada,
1/2 taza de aceite,
1/2 kg de carne picada,
1 tomate picado,
1 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de pimienta,
1 cucharadita de azúcar,
2 cucharadas de pasas de uva,
perejil picado,
2 huevos duros. Preparación:
Cuece las patatas y haz un puré. Añade el huevo, la mantequilla, el
queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Relleno:
Dora la cebolla en el aceite, añade la carne y rehógala un minuto. Añade
el tomate, la sal, pimienta, el azúcar, las pasas de uva y el perejil.
Deja hervir un momento. Coloca la mitad del puré en una fuente de horno
enmantecada. Sobre él el picadillo y los huevos duros cortados en
rodajas. Cubre con el puré restante, espolvorea con el queso rallado,
rocía con la mantequilla derretida e introdúcelo un momento en el horno.
Trucos
y Consejos:
Una delicia fácil y rápida de preparar, en especial si empleas para ella
el puré de patatas en copos, producto preparado de inmejorable calidad.
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