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Croquetas de pescado y patatas
 Ingredientes:
1/2 kg de puré de patatas,
1/2 kg de pescado fresco cocido o 1 lata de atún,
1 huevo,
1 cucharada de harina,
1 cucharada de perejil picado,
sal, pimienta,
huevo batido,
pan rallado,
aceite.
 Preparación:
Si utilizas atún deberás preparar 3/4 kg de puré de patatas. Mezcla
todos los ingredientes y extiende la masa sobre la mesa espolvoreada con
harina. Corta trocitos, pásalos por huevo batido, por pan rallado y
fríelos en aceite a fuego regular.
 Trucos
y Consejos:
Las croquetas, sean del tipo que sean, son un bocado socorrido para
multitud de ocasiones. Estas descritas a continuación no son una
excepción.
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