Conejo con ciruelas

Ingredientes:
1 conejo, sal, pimienta, 1 vaso de vino tinto, 1/3 taza de vinagre, 1 ramito de hierbas, 1 cebolla cortada en cuatro, 4 dientes de ajo picados, 1/2 taza de aceite, 1/4 kg de ciruelas pasas sin hueso, 1 cucharada de harina.

Preparación:
Corte el conejo en trozos, lávalo y colócalo en un recipiente hondo. Salpiméntalo. Agrégale el vino, el vinagre, el ramito de hierbas, la cebolla, los ajos picados y el aceite. Déjalo así unas cuantas horas. Escurrir las piezas de conejo y saltéalas a fuego fuerte en muy poquito aceite. Añade toda la salsa del adobo, tapa y deja hervir despacio. A medio cocer, añade las ciruelas. Tapa y cuece lentamente e incorpora finalmente la harina, disolviéndola en la salsa.