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Cazuelita de pollo
 Ingredientes:
1 pollo cortado en trocitos pequeños,
3/4 taza de aceite,
1 cebolla picada,
1 lata de tomate al natural,
2 hojas de laurel,
3 patatas,
3 zanahorias,
1/2 kg de judías verdes,
sal,
pimienta.
 Preparación:
Condimenta el pollo con sal y pimienta. Dora la cebolla en el aceite,
incorpórale el pollo y rehógalo a fuego fuerte, añade el laurel, el
tomate picado, las patatas peladas y cortadas en dados, intercalando con
las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, y las judías limpias y
cortadas por la mitad, salpimenta, tapa y deja hervir despacio hasta que
todo esté cocido y la salsa reducida. Si resulta demasiado líquida,
espesa con 1 cucharada de harina disuelta en 1/2 taza de leche.
 Trucos
y Consejos:
Una forma de preparar el pollo que, con tal variedad de hortalizas, casi
se podría calificar de "jardinera".
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