|
|
Bistec coronados
 Ingredientes:
4 bistecs de 200 g,
2 cucharadas de aceite,
1 pizca generosa de sal y pimienta por bistec,
1 cucharada de mantequilla,
4 huevos,
4 cucharadas de crema de leche,
1 cucharadita de pasta de anchoas.
 Preparación:
Dora los bistecs en el aceite, calienta 1 minuto por lado y a fuego
vivo, y prosigue la cocción a fuego medio otros 3 minutos por lado.
Salpiméntalos y resérvalos al calor. Derrite la mantequilla en el aceite
restante y fríe los huevos en ella. Pon los huevos sobre los bistecs y
sala ligeramente las claras. Calienta la crema en el aceite restante,
mézclala con la pasta de anchoas y viértela alrededor de los filetes.
 Trucos
y Consejos:
Lee, lee qué poco se necesita para un banquete festivo. En este caso
está claro que el resultado dependerá, en gran medida, de la calidad de
la carne.
|
|
