Potaje de los Balcanes

Ingredientes:
400 g de magra de cerdo cortada en dados, 4 cebollas picadas, 4 remolachas partidas al medio, 1 bote de tomate triturado, 2 latas de sopa de gulasch, 1 vaso de vino tinto, 1 yogur, 4 cucharadas de manteca de cerdo, hojas de laurel
comino molido, tomillo seco, orégano, pimentón, ajo en polvo, azúcar y sal.

Preparación, Trucos y Consejos:
Derrite la manteca en una cacerola grande y sofríe en ella la carne, las cebollas y las remolachas.

Añade el tomate y los condimentos y deja cocer a fuego lento, con el recipiente tapado, durante 20 minutos. Diluye las latas de gulasch en 1 1/2 litros de agua e incorpora a la cacerola.

Deja cocer 10 minutos más, removiendo. Sazona nuevamente, añade el vino tinto y el yogur y sirve de inmediato.