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Estofado de calamares
 Ingredientes:
800 g de calamares pequeños troceados,
1 picadillo fino de cebolla,
zanahoria,
apio,
ajo y perejil,
1 vaso de vino blanco,
aceite,
200 g de tomate triturado.
 Preparación, Trucos y Consejos:
Haz un sofrito con el picadillo, en una cazuela
con un fondo de aceite. Deja dorar y añade el vino blanco. Unos minutos
después agrega el tomate diluido en un poco de agua. Remueve bien e
incorpora los calamares.
Deja cocer durante 45 minutos y sírvelos rociados por su propio jugo.
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