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Bacalao con judías
 Ingredientes:
200 g de judías blancas cocidas,
8 trozos de bacalao previamente remojado,
1 cebolla cortada fina,
2 tomates en trozos,
harina,
pimentón,
perejil picado,
sal y pimienta. Preparación, Trucos y Consejos:
Enharina y fríe los trozos de bacalao en aceite
muy caliente. Reserva. Haz un sofrito con la cebolla, el tomate y el
perejil, sazonándolo con pimentón, sal y pimienta.
Rehoga durante 15 minutos a fuego moderado. Añade 1 cucharón de agua y
el bacalao reservado, y da 5 minutos más de cocción.
En el último momento agrega las judías. Mantén un par de minutos más al
fuego; retira y deja reposar.
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