Capricho tropical

Ingredientes:
4 huevos duros cortados en octavos, 3 endibias en tiras, 2 aguacates en rodajas finas, 4 tomates en dados, 2 manzanas ácidas en rodajas, 2 plátanos troceados, zumo de limón, 1 yogur, 4 cucharadas de mahonesa y 4 de perejil picado, pimentón, sal y pimienta.

Preparación, Trucos y Consejos:
Pon en un bol grande los huevos, las endibias, los tomates y la fruta, rocía con zumo de limón y revuelve. Bate el yogur con la mahonesa y los condimentos y aliña con esta salsa la ensalada.

Espolvorea el perejil picado un momento antes de servir.