Pollo a la naranja

Ingredientes:
1 kg de pollo troceado, 2 naranjas en rodajas finas y el zumo de otras 2, 2 manzanas en lonchas finas, 1 cebolla rallada, 3 hojas de menta, 1 vasito de vino generoso, aceite, sal.

Preparación, Trucos y Consejos:
Sofríe el pollo en cazuela hasta que esté parejamente dorado. Añade la cebolla y 2 minutos después incorpora la fruta, zumo incluido.

Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Sala, añade el vino y la menta y deja cocer, tapado, 10 minutos más.