Escalopas tradicionales

Ingredientes:
4 escalopas de ternera, mantequilla, zumo de limón, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación, Trucos y Consejos:
Derrite abundante mantequilla en una sartén. Pon a freír las escalopas a fuego vivo, 5 minutos por cada lado.

Pasa a una fuente, salpimenta y reserva de modo que no se enfríen.

Deshaz la grasa de la sartén con un chorro de agua caliente, incorpora el zumo de limón y un poco de sal. Remueve unos minutos y vierte sobre la carne reservada.

Espolvorea con perejil al momento de servir.