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Mousse estival
 Ingredientes:
1/2 l de zumo de tomate,
1 lata de palmitos cortados en rodajas,
150 g de gambas cocidas y peladas,
1 sobre de gelatina,
zumo de limón,
salsa Perrins,
tabasco,
sal y pimienta.
 Preparación, Trucos y Consejos:
Prepara el zumo de tomate con los diversos
condimentos y bate bien. Disuelve la gelatina y agrega al zumo. Vierte
sobre los palmitos y las gambas y mezcla todo cuidadosamente para que se
impregne.
Pon en un molde hasta que cuaje. Desmolda, reserva una hora en
nevera y sirve.
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