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Asado de vaca
 Ingredientes:
1 kg de culata de vaca, 5 huevos, 3 pepinos, 5 cebollas, 1 kg de
patatas pequeñas, 1 rama de perejil, 50 g de mantequilla, 1 ramillete de hierbas
aromáticas, 3 dl de cerveza, 3 dl de caldo de carne, pimienta, sal.
 Preparación, trucos y consejos:
Paso 1: Se hace una incisión a la culata en el centro y se le
saca un trozo grande de carne que se sustituye por los huevos duros y pelados y los
pepinos cortados a tiras.
Paso 2: Atar la carne con un bramante. Se adereza en una
cazuela la carne, cubriéndola con el caldo, e incorporando las cebollas, el ramillete
de hierbas aromáticas, sal, pimienta y la cerveza. Dejar hervir hasta que la carne
esté en su punto.
Paso 3: Mientras, cocer las patatas en agua salada, no dejando
que se ablanden demasiado y una vez cocidas y redondeadas ligeramente, se rehogan
en una sartén con la mantequilla y el perejil bien picado, acompañando con ellas la carne.
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