FELIZ DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS
Por tradición, todos los cuartos jueves de cada mes
de noviembre se celebra en Estados Unidos una de sus fiestas
más importantes y fecha familiar por excelencia como es el
Día de Acción de Gracias o
Thanksgiving Day. Las familias se reúnen para
disfrutar de una deliciosa cocina casera donde el pavo
relleno se convierte en la principal estrella junto con la
tarta de calabaza o pumpkin pie como postre.
Esta fiesta no tiene un carácter religioso, sino familiar,
con la celebración de banquetes que atraen incluso a
miembros de la familia en tierras lejanas. Además, el
viernes posterior al Día Acción de Gracias, también conocido
como Black Friday, da comienzo la temporada de
compras navideñas, la christmas shopping season, donde
tiendas y almacenes ofrecen grandes ofertas y descuentos.
Se trata de una fecha con mucha
historia: la tradición de Thanksgiving se remonta a
diciembre de 1620, cuando los primeros colonos llegaron a lo
que ahora llamamos Massachussetts. Al no estar preparados
para enfrentarse al frío del invierno, muchos murieron de
enfermedad y hambre. Al año siguiente, con la ayuda de una
tribu de nativos americanos, tuvieron una buena cosecha y
para dar las gracias a Dios los colonos celebraron el primer
Thanksgiving. No obstante, no se consideró una fiesta
nacional hasta 1863, cuando el presidente Abraham Lincoln la
declaró como tal.
El plato sublime de la fiesta
tiene como protagonista al Pavo Relleno y existen
cientos de versiones de exquisitas recetas para el
acontecimiento. El pavo es un animal de origen
norteamericano y por esa razón se convirtió en la cena
típica de Thanksgiving. Más de el 85% de los americanos
comen alguna receta tradicional de pavo con su guarnición o
stuffing que se sirve como acompañamiento, junto con el
gravy o jugo de la carne asada. |
