AQUÍ LA RECETA ES LA REINA
LA MAYOR RED DE COCINA HISPANA
Canal Recetas de CocinaAyuda de Canal Recetas
Recetas del Día de Acción de Gracias
¿QUÉ ESTÁS BUSCANDO?
TODA LA INFORMACIÓN EN 1 CLIC
DIETAS, RECETAS, DICCIONARIO, ETC.
-PUBLICIDAD-
TARTA DE MANZANA (APPLE PIE)
Una Receta de Acción de Gracias que puedes Preparar y Cocinar en unos 40-60 m. Para 8 Invitados.
Vas a necesitar estos Ingredientes:
Para la pasta o base:
350 gr de harina todos los usos, 1 barra de mantequilla de 180 gr, 2 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de agua, 1 clara de huevo, 1 pizca de sal.

Para el relleno:
2/3 tazas de azúcar, 1/3 tazas de maicena, 1/2 cucharaditas de canela en polvo, 1/4 cucharaditas nuez moscada, 1/4 cucharaditas sal, 3,5 libras o 1,5 kg de Granny Smith, Golden Delicious y/o manzanas Braeburn, cada una peladas, sin corazón y cortadas en gajos, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 2 cucharadas de mantequilla, cortada, 1 clara de huevo grande, ligeramente batido, 1 cucharaditas de azúcar.

Elaboración:
Paso 1: Para hacer la pasta o masa, tamiza la harina con el azúcar y la sal, haz un hueco en el centro y pon la mantequilla fría, hacemos una masa granulosa hasta que la mantequilla quede bien integrada, añade la clara y haz la masa, debe quedar compacta.

Paso 2: Deja descansar en el congelador 30 minutos antes de estirarla, mientras prepara el relleno y pon a precalentar el horno a 400ºF o 200ºC.

Paso 3: Para preparar el relleno del pastel de manzana pon en un bol grande el azúcar con la maicena, la canela, la nuez moscada y la sal, mezcla y agrega las manzanas en gajos con el jugo de limón.
 
Paso 4: Enharina una superficie, saca la pasta o masa del congelador y estira, cubre un molde de 9 pulgadas o 23 cm alto previamente engrasado y enharinado, y forra las paredes laterales también.

Paso 5: Presionar suavemente la masa hacia el fondo y los lados, corta los restos dejando 1 pulgada o 2,5cm que cuelgue fuera del molde. Añade el relleno y cubre con un disco de pasta humedecido en los bordes y haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor.

Paso 6: Haz un borde con la pasta que cuelga fuera del molde y pinta con un pincel de cocina con clara de huevo, recorta restos de masa y adorna la superficie del pie de manzana.

Paso 7: Espolvorea la tarta con una mezcla de azúcar y canela y hornea a 350ºF o 180ºC durante 50 a 60 minutos (dependerá del horno) o hasta que la masa este cocida y dorada. Sirve templada con crema batida o helado.